3月6日，在三八婦女節(jié)即將到來之際，四次得到習近平總書記接見的苗家姑娘楊淑亭專程來到大祥區(qū)紅旗路一個偏僻小弄，將一朵鮮花獻給凱陽餐館老板林生麗。

三八婦女節(jié)當天，一家單位的80多名婦女利用工會活動時機，一大清早來到凱陽餐館，只為嘗一下這里的“全城最低價格粉面”，看一眼她們仰慕已久的林老板娘。

而邵陽城區(qū)某本土旅行社，更是將“到凱陽餐館品味全國最低價格早餐和中餐”，作為“邵陽市區(qū)一日游”必不可少的行程，向全國游客推介“凱陽餐館”這一邵陽獨特新地標。

一位七旬老太太，何以感動一座城？

29年堅持“超低價”經(jīng)營

1973年，19歲的林生麗奔赴武岡大圳磨石嶺當知青。當時，那里村民們住的是漏風的竹片房，一日三餐吃的是紅薯、苞谷等雜糧，還常常吃了上頓沒下頓。但是，當善良的村民看到知青進家，總是將好的東西讓給他們吃。從那時起，林生麗就暗自下定決心：如果以后有機會，一定要給群眾做點實事好事。

20世紀九十年代初，林生麗從邵陽市棉紡廠下崗。她拒絕曾在一家大型國有企業(yè)擔任高級工程師的父親和曾在市轄某區(qū)擔任副區(qū)長的母親的資助，毅然南下廣州、深圳務(wù)工，掙到了人生的“第一桶金”。1995年10月1日，41歲的下崗“紡織姑娘”林生麗投資2萬元，在紅旗路咼家園對面的一個無名小弄里，辦起了“凱陽餐館”。

當時，許多人都在瘋狂賺錢，但有著“知青情結(jié)”的林生麗，卻把“讓普通人也下得起館子”作為自己飯店的基本定位。她說到做到，推出了當時市場上“最低”價格——早餐粉面最低2元每碗，中餐自助餐最低5元每份。令人意想不到的是，這個“最低價”她一直堅持到2007年底。2008年初，受當時市場物價普遍迅猛上漲的影響，林生麗不得不將早餐粉面價格調(diào)至最低每碗2.5元，中餐自助餐最低每份6元，從此，至今16年不變。

凱陽餐館的中餐自助餐最低價只有6元一份，但每天都有10個炒菜，還是邵陽人日常喜聞樂見的青椒炒肉、炒豬血丸子、炒香干、炒蘿卜絲、豆豉辣椒、炒藕片、炒土豆絲、油燜茄子等家常菜，且時常免費提供豆腐乳和鹽菜湯等開胃小吃和湯菜。

開店29年來，經(jīng)常有人問林生麗：“2.5元一份的早餐，還有賺頭嗎？”

“我的早餐平均每碗還有三毛七的利潤。只要不虧本，能夠保證店子正常運轉(zhuǎn)，就好得很！”林生麗總是這樣輕描淡寫回答。

林生麗好友趙女士曾規(guī)勸她：“凱陽餐館平均每天能賣早餐600多份，中午自助餐200份左右。只要你把每份早餐和中餐各提價一元錢，你每天就可多收入800元，一年就可多賺28萬元；如果平均每份提價兩元錢，你依然是邵陽最低價格，平均每天可多賺1600元，一年下來，你就可多賺57萬多元?！?/p>

“我開店，本來就不是純粹為了賺錢；再一個，隨便漲價，我們店里的生意還會有這么好嗎？”林生麗反駁老閨蜜。

“來我們店里吃飯的人，老顧客居多。他們或者時間來不及，或者做飯不方便，很需要一個像我們凱陽餐館一樣花錢少、吃得飽、又吃得放心的地方。如果我拋棄他們，怎么對得起當初那些寧愿自己啃紅薯也要給我們知青吃米飯的武岡老百姓？”林生麗說。

2018年，“凱陽餐館”的一幫鐵桿粉絲自費給餐館制作了一塊“價格全國最低，質(zhì)量全國最好”的招牌，放在店門口顯眼位置，結(jié)果第二天就被林生麗燒了。鐵桿粉絲又湊錢做了一塊，并告訴林生麗：“你再燒，我們再做！”林生麗心痛鐵桿粉絲們花錢，只得由著他們?，F(xiàn)在，那塊制作堪稱粗糙的招牌，已經(jīng)成為凱陽餐館新老顧客最佳的拍照背景。

“超低價”背后的“超放心”

餐飲價格如此低廉，凱陽餐館的食材質(zhì)量、新鮮程度、衛(wèi)生水平等有保障嗎？每一位聽到林生麗故事的人，都會產(chǎn)生如此疑問。

“絕對放心啊，從1995年店子開業(yè)以來，我一直就在這里吃早餐，就跟在自己家里一樣，從沒有出現(xiàn)過不新鮮、不衛(wèi)生的飯菜?！?家住咼家園社區(qū)的趙賢理是凱陽餐館的“鐵粉”之一，他用“絕對”二字表達他對凱陽餐館食材的高度信任。

“凱陽餐館開業(yè)29年以來，我們從沒接到過對餐館食品質(zhì)量問題方面的投訴?！?一位本身就是凱陽餐館?？偷拇笙閰^(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員說。

“我家和林老板合作了將近30年，我們已經(jīng)親如一家，但她還是經(jīng)常叮嚀我：一定要給凱陽餐館送最好的肉，因為來她店子吃飯的人，大多數(shù)家庭條件不好，吃壞了肚子，沒錢看病?！痹谀祥T口農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營豬肉鋪的老板李湘云說。

不僅對食材要求“最好”“最安全”，林生麗對店里的每一件用具、用品的衛(wèi)生要求，也是“最嚴”“最放心”。

不論工作多么辛勞，林生麗每天都要將灶臺、鍋碗瓢盆等擦洗得干干凈凈。她還定下規(guī)矩：員工在廚房工作必須佩戴口罩，不允許顧客在盛菜時大聲講話……就連店里使用的一次性紙巾、一次性水杯、一次性打包盒等用品，她都要力爭使用靠得住的正牌產(chǎn)品。

要在堅持使用優(yōu)質(zhì)食材和用品的基礎(chǔ)上保障餐館長期運營，林生麗在“控制”二字上花了不少心血。

控制人力。凱陽餐館至今僅請了3人幫忙，林生麗自己身兼數(shù)職——每天凌晨4時許起床準備新一天開張工作，早餐期間既掌勺又撿碗；上午10時許，早餐結(jié)束，立即緊鑼密鼓準備中午的自助餐；13時30分許，又馬不停蹄地趕往菜市場，采購第二天的食材；通常要到晚上21時許，才算完成一天的勞作。

控制欲望。林生麗夫婦退休工資都不算高，唯一的兒子是一家單位的臨聘人員，兒媳沒有工作，孫子還只有9歲，家中正是用錢的時候。但林生麗遏制住了自己心底的欲望，寧愿每年為家庭少賺數(shù)十萬元，也要保持初心，還自己心靈一片安寧。

控制浪費。在凱陽餐館吧臺的正墻上，高高貼著兩張通告，寫著：“文明用餐，呷飽為止，光盤行動，謝謝合作”“注意營養(yǎng)，不暴食；珍惜糧食，不浪費；殘渣入盤，不亂吐……”這些內(nèi)容從1995年店子開張即有，雄辯地證明林生麗乃當時邵陽餐飲界“倡導(dǎo)光盤行動第一人”，既節(jié)約了食物，也讓文明餐飲之風開始在邵陽大地輕輕吹拂。

控制秩序。林生麗跟顧客“約法三章”：第一、學生和高齡老人優(yōu)先；第二、不能浪費一次性紙巾和一次性水杯；第三、點單和打飯都要排隊。這三個要求既溫暖人心，又有利于降低成本。比如排隊就餐，不但有利于形成一種良好秩序，從而減少餐館管理人員，降低工資成本，而且有利于縮短用餐時間，從側(cè)面節(jié)約了水、電費用。

控制歇業(yè)。凱陽餐館開張29年以來，除了因為疫情防控需要配合政府歇業(yè)和每年正月初一至初七春節(jié)歇業(yè)外，在林生麗兒子徐志峰的記憶中，哪怕外公外婆辭世，凱陽餐館都沒停業(yè)過一天，或是請親友幫忙，或是重金雇請師傅支撐。“有一天深夜，我母親突發(fā)疾病，肚子疼得直不起腰來，催著醫(yī)生給她打杜冷丁，目的是等到天快亮的時候，她好去店里炒臊子……”徐志峰回憶。

“凱陽餐館”照亮邵陽

從凱陽餐館誕生的第一天起，市民朱漢珍、楊翠娥就一直跟著林生麗打拼。當初兩人還是剛結(jié)婚的小媳婦，現(xiàn)在都已經(jīng)成為奶奶、外婆級別的人了。

“我們跟著林大姐學做事，也跟著林大姐學做人。林大姐開店不只為賺錢，直接間接幫助了許多人。這是在做善事。我們跟著她，也感到快樂和光榮?！敝鞚h珍說。

“2003年非典疫情和2020年至2022年新冠疫情，凱陽餐館都曾長期歇業(yè)。但林大姐硬是掏出自己和老公的退休工資，堅持給我們發(fā)工資。我們不鐵心跟著她，怎么對得起自己的良心？” 楊翠娥回憶。

“下，不欠服務(wù)員工資；上，不少供貨商貨款”，這是林生麗給自己定下的一條經(jīng)營“鐵律”。

“我們每月給凱陽餐館供應(yīng)幾千斤粉、面、米、油，從不要擔心結(jié)賬問題。每到月底，林老板就會準時如數(shù)地給我們打款過來。”浩天米業(yè)公司業(yè)務(wù)經(jīng)理介紹。

南門口農(nóng)貿(mào)市場肉鋪老板李湘云的兒子說：“在我父輩時代，林阿姨是我們客戶中支付貨款最硬扎的一個；到了我這一代，有了手機微信支付，她更是每天一結(jié)，從不含糊?！?/p>

林生麗誠實守信、關(guān)愛弱者的言行，不僅影響了眾多供貨商，還帶動了許多熱心市民紛紛加入到這支民間愛心隊伍中來。

2019年以來，隨著林生麗連續(xù)獲評“邵陽好人”“湖南好人”“中國好人”“湖南省道德模范”等美譽，凱陽餐館的名氣在邵陽持續(xù)“走紅”，生意越來越好，餐館人手越來越忙不過來。周邊鄰居和志愿者看到這種情況，紛紛趕來幫忙?！拔依闷綍r上班的時間差，每天上午6時至9時來店里幫忙3個小時，幫助姑姑把凱陽餐館這面旗幟扛下去！”林生麗的侄子說。

年輕居民成少林每次在凱陽餐館吃完早餐，都要留下來幫助收拾碗筷、打掃衛(wèi)生：“林阿姨的精神讓我深受感動。我平時幫不上什么忙，順手打打下手，表示對她的支持和敬佩！”

“林生麗這個邵陽老太太真是倔啊，從1996年正月初八起，她每年正月重新開張都要給前20名來店里吃早餐的人每人發(fā)八塊錢紅包；我從七歲在媽媽的帶領(lǐng)下到凱陽餐館領(lǐng)紅包起，從小到大一直沒有間斷過。邵陽有林老太太、凱陽餐館，真好！”凱陽餐館附近一位居民黃智表示。

（作者 袁光宇）